ΥΠΟΜΕΤΡΟ 16.1 – 16.2 “ΊΔΡΥΣΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΩΝ ΟΜΑΔΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΣΥΜΠΡΑΞΗΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗ ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ”

ΔΡΑΣΗ 2: «Υλοποίηση του επιχειρησιακού σχεδίου (project) των Επιχειρησιακών Ομάδων της ΕΣΚ για την παραγωγικότητα και βιωσιμότητα της γεωργίας»Â 

Καινοτόμες προσεγγίσεις για το(ν) (βιο)έλεγχο της μαστίτιδας στα αιγοπρόβατα γαλακτοπαραγωγής βιολογικής κτηνοτροφίας: Νέα όπλα για την καταπολέμηση παλαιών εχθρών και τη βελτίωση της ποιότητας και ασφάλειας του νωπού γάλακτος

Innovative approaches to (bio)control mastitis in organic farms of dairy sheep and goats: New weapons to fight old enemies and improve the quality and safety of raw milk

MASTITISFIGHT

ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΡΓΟΥ: Μ16ΣΥΝ2-00164

ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΡΓΟΥ: 145.000,00 €

ΕΤΑΙΡΟΙ:

ΕΛΓΟ-«ΔΗΜΗΤΡΑ» / ΙΤΑΠ / ΤΜΗΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ

ΓΕΝΙΚΟΣ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ (Γ.Α.Σ.Ι.) «ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΩΝ»

ΣΤΟΧΟΙ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟΥ ΕΡΓΟΥ

Η μαστίτιδα των αιγοπροβάτων γαλακτοπαραγωγής αποτελεί ένα συχνό πρόβλημα με κύριο αιτιολογικό παράγοντα τα παθογόνα βακτήρια. Είναι η πιο σημαντική ασθένεια του μαστικού αδένα και στην Ελλάδα θεωρείται ιδιαίτερα σοβαρό πρόβλημα σε όλες τις εκτροφές ζώων με μεγάλες οικονομικές απώλειες. Η οικονομική σημασία της νόσου οφείλεται στην απώλεια της λειτουργίας του μαστικού αδένα (μειωμένη γαλακτοπαραγωγή – αγαλαξία), στα έξοδα αντικατάστασης των ασθενών ζώων που σφάζονται ή απομακρύνονται πρόωρα, στις αυξημένες κτηνιατρικές δαπάνες, στην αυξημένη θνησιμότητα ή στη μικρότερη από την κανονική αύξηση του βάρους των αμνών και εριφίων, στην υποβάθμιση της ποιότητας του γάλακτος και την απόρριψή του ως ακατάλληλο, καθώς και στη μειωμένη γονιμότητα των προσβεβλημένων ζώων. Η τρέχουσα αντιμετώπιση της ασθένειας βασίζεται στη χορήγηση αντιβιοτικών (πρόληψη και θεραπεία). Αυτή η προσέγγιση έχει υψηλό κόστος και συχνά δεν έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα εξαιτίας της ανθεκτικότητας των παθογόνων στα αντιβιοτικά λόγω της αλόγιστης χρήσης τους. Επιπλέον, στις βιολογικές εκμεταλλεύσεις απαγορεύεται η χρήση αντιβιοτικών ή άλλων χημικών φαρμάκων (αλλοπαθητικά). Σε αυτές ιδιαίτερη σημασία έχει η πρόληψη των ασθενειών και η χρήση ομοιοπαθητικών σκευασμάτων για την αντιμετώπιση μιας ασθένειας. Επομένως, υπάρχει η ανάγκη αντιμετώπισης της νόσου με φυσικό τρόπο, ο οποίος θα διαφοροποιείται σε ιδιαίτερα σημαντικό βαθμό από την υφιστάμενη κατάσταση και θα συμβάλλει στη βιωσιμότητα της επιχείρησης.

ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟΥ ΕΡΓΟΥ

Τα βασικά στάδια της μεθοδολογίας υλοποίησης του έργου είναι:

α) έλεγχος ποιότητας νωπού γάλακτος (σωματικά κύτταρα, μικροβιολογικό φορτίο και φυσικοχημικές παράμετροι) από βιολογικές εκμεταλλεύσεις αιγοπροβάτων γαλακτοπαραγωγής του Αγροτικού Συνεταιρισμού της Επιχειρησιακής Ομάδας (ΕΟ),

β) απομόνωση και προσδιορισμός παθογόνου/ων από κλινικές περιπτώσεις μαστίτιδας ζώων,

γ) απομόνωση οξυγαλακτικών βακτηρίων και ταυτοποίηση με μοριακές μεθόδους,

δ) μελέτη επιθυμητών ιδιοτήτων των οξυγαλακτικών βακτηρίων για επιλογή των καταλληλότερων στελεχών και δημιουργία μιας προβιοτικής καλλιέργειας για εφαρμογή ως αντιμικροβιακού παράγοντα έναντι της μαστίτιδας: παραγωγή αντιμικροβιακών ουσιών, ανταγωνιστική δράση έναντι των παθογόνων, ικανότητα συσσωμάτωσης (autoaggregation) και βαθμός υδροφοβίας (hydrophobicity).

Η προσέγγιση που ακολουθείται στην αντιμετώπιση της νόσου είναι βιολογική με χρήση ζωντανής καλλιέργειας μη παθογόνων βακτηρίων, η οποία θα προστατεύει ενεργά έναντι των σημαντικότερων παθογόνων. Η στρατηγική αυτή διαφοροποιείται σε ιδιαίτερα σημαντικό βαθμό από την υφιστάμενη κατάσταση (χρήση αντιβιοτικών) αφού θα αντιμετωπίζεται με φυσικό και βιολογικό τρόπο (προβιοτική καλλιέργεια).

ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

1. ΕΕ1: Διαχείριση και Συντονισμός Έργου. Περιλαμβάνει συναντήσεις και επικοινωνία ΕΟ, δραστηριότητες παρακολούθησης πορείας έργου, διορθωτικές ενέργειες σε περίπτωση αποκλίσεων και επικοινωνία με Διαχειριστική Αρχή.
2. ΕΕ2: Αξιολόγηση ποιότητας νωπού αιγοπρόβειου γάλακτος από βιολογικές κτηνοτροφικές μονάδες
3. ΕΕ3: Απομόνωση και ταυτοποίηση παθογόνου/ων από κλινικές περιπτώσεις μαστίτιδας ζώων
4. ΕΕ4: Απομόνωση, ταυτοποίηση και μελέτη επιθυμητών ιδιοτήτων των οξυγαλακτικών βακτηρίων προερχόμενα από τα δείγματα νωπού γάλακτος της ΕΕ2
5. ΕΕ5: Δραστηριότητες διάχυσης, προβολής και διάδοσης αποτελεσμάτων. Περιλαμβάνει διοργάνωση ημερίδας, δημιουργία ιστοσελίδας, δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά και πρακτικά συνεδρίων, έκδοση ενημερωτικού φυλλαδίου, κλπ.

Περιγραφή ενοτήτων εργασίας

Περιγραφή παραδοτέων